Aardappeltajine en lamskoteletjes met chermoula
Ajo blanco met abrikozen & tomaat-wortelgazpacho
Algerijnse Chachouka
Algerijnse m'toum en zelfgemaakte Smen
Amandelgranité met gesuikerde amandelen en amandelkoekjes
Antakya kebab met gegrilde groente
Arabische bloemkoolsoep en bloemkoolcouscous met pijnboompitjes
Arabische hutspot & Arabische aardappelsalade
Arabische ovenschotel met geroosterde aardappels met gekonfijte citroen & zelfgemaakte aïoli
Arabische tuinbonensoep & gegrild brood met citroenpasta
B'stilla met pompoen, hazelnoot en Turkse kaas
Baghrir met honingboter & Griesmeelbrood met amlou
Barbar's avocadosmoothie & citroenlimonade met munt en gember
Bastilla au lait met sinaasappel-oranjebloesemsmoothie
Berza met witte bonen, kikkererwten en spinazie
Bessara met geprakte eieren en venkelzaadolie
Bietjes tabouleh & gekonfijte citroen
Borek met kaas en oregano en geroosterde ras el hanout nootjes
Bread & butterpudding met dadels en oranjebloesemwater
Budino al latte
Bulghurpilav met tuinbonen en kikkererwten & kebab
Catalaanse kipstoof met sofregit & picada
Chorba met börek
Choumicha's fruitcouscous & cocktails
Cig kebab
Couscous fruitsalade en hartige couscoussalade
Couscous met pompoen, smen en oranjebloesemwater
Côte de boeufs met gegrillde groente en amandelaïoli
Dadeltaart uit Tolga & dadelshake met sinaasappelsap en dadelshake met karnemelk
Doubara ontbijtsoep en geroosterde paprika-peperpasta met brood
Falafel met salade
Farinata en garantitta & knapperige kikkererwten met komijn & komkommersalade en komkommer-oranjebloesemwater
Fatayer
Fatima's vingers en venkel in venkelolie met verse ricotta
Fattouche
Gegrilde dorade met artisjok en venkel
Gegrilde kip met citroen en sumak
Gegrilde lente-ui met Romescosaus
Gegrilde sardientjes en gamba's met koriander-citroenolie
Gegrillde vis met labne en pita
Gekonfijte citroen
Gekonfijte citroen met pul biber, oranjebloesemwater en in rucolasalade
Geroosterde Aubergine met Labne en kappertjes
Geroosterde auberginesalade met tahini en granaatappel & manouche met za'atar
Geroosterde paprikasoep met tarwe en karwij & Marokkaanse harcha
Gerstesoep met arganolie en anijszaad & tosti met vijgen en witte kaas
Gevulde courgette
Gevulde koolrolletjes
Gnocchi met saffraansaus en kaneel en rucolasalade
Granaatappel-rozenijs & Syrisch pistache-roomijs
Groene salade met oranjebloesemdressing en oranjebloesem semolinakoekjes
Groenteschotel met vis en artisjok
Groentetajine met meiknol en specerijen
Grove couscoussalade met gegrilde groente met gestoomde vis met saffraancharmoula
Harira
Harissa, tabl en salade meachouia
Hartige tarwesalade & Snaynyieh
Hatay's Künefe met sinaasappelsiroop
Hummus met zhuk en harissa
Ingelegde komkommers
Ingemaakte labneballetjes & flatbread met labneballetjes & Arabische koffie
Kibbeh met pijnboompitjes
Kikkererwtenpuree met moestuinsaladeb
Kip uit de tajine met ras-el-hanoutsaus & eitjes met za'atar uit de tajine
Kipkebab met gegrilde venkel en kruidige olie & gegrilde meloen met rozenpepersiroop en rozenblaadjes
Kipstoof met granaatappel, walnoten en advieh en granaatappelsap
Kipstoof met kappertjes en mollica (broodkruim)
Kiptajine met wortel en courgette & Tajine met gamba's
Kisir & Lahmacun medhouna
Klassiek Marokkaans filodessert, M'hencha
Komijn-, venkel- en flatbreadchips & knoflooklabne-dip
Kruidige chorba met Tunesische salade
Kruidige fregola
Kruidige inktvis
Lamsstoof met saffraan en kaneel & Artisjokkensalade met olijven en citroen
Lamstajine met komijnfriet en Marokkaanse salade
Lauwwarme kikkererwtensalade en Balila
Libanees broodje shawarma
Libische belboula met dadelsiroop & tajine met dadels
Libische gevulde aardappeltjes
M'toum (lamsstoof met knoflook)
Maanzaad-sesamzaadtulband met oranjebloesemsiroop & abrikozenjam
Marokkaans brood
Marokkaanse kiptajine met Marokkaanse komkommersalade
Marokkaanse lauwwarme salades
Marokkaanse linzenstoof met ras el hanout & Linzensalade met venkel en sucuk
Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesem en Marokkaanse melouzakoekjes
Mechaoui op stokjes met komijn-koriandermarinade en köfte met Marokkaanse kruidenpasta
Meseghanna (Palestijnse kipschotel)
Mezze: Tabouleh met citroenrasp en foul medames
Mhallabia met mandarijnstroop en witte koffie
Mina's gekonfijte tuinbonen en artisjokharten & dessert couscous seffa
Mini sucuk pizza
Mounieh (ingemaakte groente)
Moutabal, labne bil toum (snelle labne met knoflook) & filodeegsigaartjes met haloumi
Msabbha, Pompoenhumus en flatbread met oregano
Mudardara met chankliche salade
Muhammara & Dessert in mezzestijl
Nadia en Merijn 
Nasser's rijst met amandelen
Notencouscous, zeebaars en venkelsalade
Ojja met merquez en venkel
Ontbijt uit het Midden-Oosten
Pesto Trapanesi met auberginesalade
Pistache merengue, yoghurt en vijgentruffel
Pistachekoekjes & pistachepasta
Pita sabih met amba & zhug
Roz Djerbi met schelpjes
Rozencake met pistache-mascarponecrème en frambozen-rozenijs
Rozenpudding met amandeltjes met zelfgemaakte rozensiroop
Sardijnse amandelschuimpjes met oranjebloesem en Sebadas met munt
Sardijnse couscous met gestoofd lamsvlees
Sardine tosti's met chermoula
Sarma van druivenbladeren met pistache, vijgen & granaatappel
Schelpjes in saffraanbouillon
Sesamdadelkoekjes & Syrische koffie met rozen
Sfouf & Zemmitah
Shish barak
Siciliaanse pasta met ricotta dessert
Siciliaanse viscouscous
Smen
Snelle Turkse bulghur pilaf
Spiegelei op groente uit Israël (Shakshuka) & Ei in pan uit Sardinië (pane frattau)
Suquet
Tabouleh
Tahinakoekjes & Arabische noga: chocoladevijgennoga en vijgenamandelnoga
Tortilla met peterselie en ui & snelle tortilla
Trenette met pesto en pesto trapanesi
Tritt met ras el hanoutkip
Tunesische Hsou soep met griesmeel & anijsbroodjes
Tunesische kruidige soep met lamsvlees
Tunesische viscouscous met frisse saykouk
Turkse kebab
Turkse omelet met sucuk en groene peper & Spaanse tortillas de camarones
Turkse rode linzensoep en Turkse baklava
Turkse yoghurtsoep & Libanese Labne sandwich
Vis in druivenbladeren met gefrituurde bloemkool en tahina
Viscouscous met aardappel, wortel en spinazie
Viskibbeh & Libanese Citroenaardappels
Visskewers met een marinade van gekonfijte citroen, gekonfijte citroendip en citroensalsa
Vissoep met saffraan en venkel & groene harissa
Warak enab (gevulde wijnbladeren)
Wijnbladerpakketjes met hartige en zoete vulling
Wilde lamsbout en Sardijnse groente antipasti
Yoghurtsoep met saffraan en anijsbruschetta
Zoet Marokkaans: Lghribia bel zebda & zoete notenbriouts
Zoet Marokkaans: rijstpudding met oranjebloesemwater en amandelen & Marokkaans graif
Zoete aardappel-karwijsoep met arganolie en briouats
Zoete en hartige salade met granaatappel in de hoofdrol
Zomerse couscoussalades: couscous met arganolie en citrusfruit & couscous met frambozen, passievrucht en granaatappel
Zriga met oranjebloesemwater en Maslouka Sigaartjes
|