|
Carpaccio van Eendenfilet
Eendenborstfilet met mango-uiencompote en mangoboter
Everzwijn met kastanjes
Fazantenborst 'fine champagne'
Gebakken ganzenlever met pruimenmousse
Hure van wild konijn met witbier en vossebessensaus
Knolseldersoep
Lauw kwartelslaatje met appeltjes en ciderazijn
Lauwe salade van eendenborst met appeltjes
Perenmousse met geroosterde amandelschilfers
Reeboknootjes met witloof en basilicum
Reeragout in een bladerdeegbakje
Soep van kastanjes
Venkelsoep
|