|
Appeltaart met deksel
Boerenworst met andijvie
Charlotte met amandelen
Chips
Dame blanche
Dauphine aardappelen
Dorade met citroen en sjalotten
Duifjes met veenbessen
Eenden met rapen
Engelse crème
Flensjes met suiker
Fondue met kaas
Forellen in papillotten
Garnalen - roomsoep
Gegratineerde ajuinensoep
Gegratineerde broccoli
Gegratineerde eieren op lyonese wijze
Gegratineerde kabeljauw
Gegratineerde rivierkreeft
Gegratineerde schorseneren
Gegratineerde toasts met chesterkaas
Gemarineerde schapenbout met kruiden
Gesouffleerde omelet met jam
Gestoofde rode kool met appelen
Gevulde champignons
Goulash
Hamburgers met uien en peterselie
Hamkroketten
Hapjes met roquefort
Haring met bladselderie
Hazerugstuk met bordeaux-wijn
Herfstslaatje
Hersenen met tartaar-saus
Kalfslapjes op z'n Weens
Kalfsnier in de cocotte
Kastanjebrood met chocolade
Kiche
Kip met bananen
Kip met bier
Konijn met mosterd en roomsaus
Konijnenpastei
Kwarteleieren in gelei
Kwartels in de oven
Luikse salade
Macaroni met gehakt en tomaten
Met ijs gevulde groenten
Mignonette
Mosselen met uiensaus
Mousse met koffie
Noedels met lever en nieren
Notengebak
Omelet met champignons
Omelet met garnalen
Ossenhaas
Ossenreepjes in rode wijn
Ossestaartsoep
Pannekoeken met roquefort
Peren
Prei met room
Pudding van wintergroente
Ragout met kippenbilletjes en groenten
Ragout van konijntje met kruiden
Rapen puree
Rijst met tonijn
Rijsttaart
Roereieren met nier
Roomsoep van spruitjes
Rundersgebraad met groenten
Russische soep (bortsch)
Salade van andijvie en roquefort
Salade van witte kool
Savoie-gebak
Schuimpjes van appelcompote
Sinaasappel crème
Sint-Jacobsschelpen
Snoek in witte
Soesjes met patisseriecreme
Soezen met chocolade gevuld
Sorbet met champagne
Soufflé met chocolade
Soufflé met coquiletten
Soufflé met ham
Spinaziesouffle
Spliterwtensoep
Spruitjespuree
Taart met merg
Tagliatelle met fijne spinazie
Tongfilets op z'n Normandisch
Tussenrib op z'n Bordelees
Tutti-frutti
Tweekleurig slaatje
Vanilleijs
Vanillewafels
Varkensham in porto en ananas-saus
Varkensnieren in room
Varkensrib met groene kool
Varkensrib met mosterdsaus
Verse zalm in saus
Vol-au-vents met tongfilets
Waterkerssoep
Waterzooi met tarbot
Waterzooi van kalkoen
Wintersoep
Witte kaas met droge vruchten
Witte kool met room
Witte selderieknollen in puree
Worteltjes met room
Yoghurt met room
Zalmfilets met zuring
Zeeduivel op z'n Amerikaans
|