|
«rosti» van aardapelen
Aardappelpuree
Abrikozen in eierschuim
Afrikaanse kip
Ajuinenroomsoep
Ananas gevuld met roomijs
Aubergines-souffle
Aubergines op italiaanse wijze
Bananen op de wijze van martinique
Beignets met aardappelen
Beignets met langoestines
Beignets met rijst
Bloemkool met harde eieren
Boerenpastei
Brochettes met lever en niertjes en gerookt spek
Canapes op z'n italiaans
Chocoladegebak
Creme van prei
Dageraadcreme
Dorade filets in visschelpen
Dorade in de oven
Eieren gevuld met krab
Flensjes met fruit gevuld
Flensjes op z'n amerikaans
Forellen met amandelen
Gebakken visfilets
Gefruite biscuits
Gefruite schaaldieren
Geglaceerde sinaasappel met schuim
Gegratineen gevulde tomaten met paddestoelen
Gegratineerd «parientier» gebak
Gegratineerde ajuinen en paddestoelen met bechamel
Gegratineerde mosselen
Gestoofde andijvie
Gevuld rundshart
Gevulde aubergines
Gevulde dorade
Hamburgers met uien
Hersenen met tomatenpuree
Kabeljauw moten op de wijze van de bakkerin
Kalfskoek met champignons
Kalfskoteletten met andijvie
Kalfslapjes op z'n milanees
Kalfssneedjes met gekookte ham
Kalfsvleesballetjes
Karamellen met chocolade
kardoens «a la milanaise»
Kiche met roquefort
Kippevlees warm-koud
Komkommers gevuld met tonijn
Konijn in gelei
Kool in bladerdeeg
Koolvismoten met kruiden
Koteletten in pappillotten
Kreef met fijne kruiden
Kroon van tomatenschuim
Kuikentjes met dragon
Lamsvlees op zijn z'n hogaars
Minestrone
Ossehaas op de wijze van arles
Pannekoeken met ham en champignons
Piemontese schotel
Pizza met tomaten
Prei-gebak met kaas
Prei op z'n engels
Princessebonen in «poulette» saus
Puree van kabeljauw
Puree van spliterwten
Raapjesroomsoep
Rijst op indische wijze
Rundvlees «a la mode»
Rundvlees op z'n bourgondisch
Salade van kalfstong
Schaapsragout met tijm
Scharfilets met mosterd
Sinaasappelen met siroop
Soep
Soep met groene tuinvruchten
Soep met peulerwten
Soep met waterkers
Soep met zuring
Sorbet met citroen
Spinazie op vissers-wijze
Stoofpotje op vlaamse wijze
Suikertaart
Taart met witte kaas en kruiden
Tagliatellen met room
Tomaten gevuld met witte kaas
Tomaten met kippevlees
Tussenrib «maitre d'hotel»
Uientaart
Varkensgebraad met rode kool en kastanjes
Varkenskarbonade met vruchten
Varkensnieren op z'n luiks
Varkensribben met uien en augurken
Varkensvlees in papillotten
Veloute van tomaten
Vier-vierde-koek
Vleeskoek met lijsters of duifjes
Witte kaas met fruit
Yorkshire pudding
Zalm in witte wijn
Zeebaars met venkel
zuring in bechamelsaus
|